Записи с меткой «ягоды»

Конфитюр из крыжовника с киви

Конфитюр из крыжовника с киви   Конфитюр из крыжовника с киви получается весьма и весьма своеобразным -можно сказать на любителя:)) Если вы себя относите к их числу, то можете смело варить и пробовать: кисловатое (хотя это можно исправить, добавив побольше сахара), да еще с экзотическим привкусом киви!

 

 

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Домашний мармелад из черной смородины

Домашний мармелад из черной смородины  Мармелад получается чудесный: ягодный, ароматный, сладкий (без этого, наверное, никак в приготовлении – или вы знаете как минимизировать количество сахара -поделитесь тогда, пожалуйста, рецептом;)) и конечно же вкусный:))

Я была приятно удивлена легкости приготовления и результату: ягодная масса схватилась и застыла очень быстро и на выходе получилась идеально глдакая, зеркальная поверхность мармелада, который осталось лишь нарезать на кусочки и по желанию обвалять в сахарном песке (для меня это было излишне, так как получилось очень сладко!).

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Черничный крем

Черничный крем   Яркий, нежный и необыкновенно насыщенный вкусом черники десерт придется по вкусу, думаю, большинству! Нам всем было очень вкусно и даже мой ребенок (знатный нелюбитель ягод целиком) ел с превеликим удовольствием:))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Творожный десерт со смородиной и мёдом

Творожный десерт со смородиной и мёдом   Сезон ягод все еще в разгаре, поэтому витаминизируемся и получаем максимум пользы от летних даров природы:)) И вот я стараюсь не отставать – смородина у меня в этом году в лидерах:почти все кусты объедены:)) А для тех, кто не совсем любит смородину и ее кислинку, предлагаю вот этот замечательный творожный десерт – в сочетании с творогом, мёдом и шоколадом вкус ягоды становится мягче и нежнее!

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Бисквитный торт со сметанным кремом и свежими ягодами

Бисквитный торт со сметанным кремом и свежими ягодами  Нежный, легкий и очень вкусный бисквитный торт, который в зависимости от сезона, можно приготовить со свежими или замороженными ягодами (предварительно разморозить в холодильнике, залив холодной водой, чтобы они не расползлись и сохранили форму), консервированными или свежими(предварительно их нужно проварить в карамельном сиропе) фруктами.

Бисквит можно даже приготовить в мультиварке (как делала я). Конечно он не получится таким же высоким, пышным и упругим, как в духовке, но для бисквитного торта подойдет вполне.

Источник: Пироговедение Ирины Чадеевой

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Мусс из черной смородины с манкой

Мусс из черной смородины с манкойМуссы готовят из свежих и замороженных ягод и фруктов, из готовых ягодных и фруктов пюре. А муссы с добавлением манки и вовсе считаются классикой и как оказалось включены во многие книги по детскому питанию -для меня они стали открытием и для моего ребенка тоже – получается очень вкусно и нежно, а для нас это еще и замечательный вариант (наряду с морсами и пюре) кушать свежие ягоды, так как дочка целиком их совсем не признает.

Рецепт кстати из книги, которая досталась от моей бабушки (я родилась, когда ее уже не было) “Книга о вкусной и здоровой пище” 1955 года выпуска. Вот открываешь ее и поражаешься некоторым рецептам советской кухни : рецепты со спаржей и анчоусами, артишоки и как их поттовить их для варки, суп-пюре из дичи, фруктовые супы, рецепты с тогда еще морским окунем (в простонародье сибас), осетрина и севрюга, крабы, каперсы…:)))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Малиново-банановое мороженое

Малиново-банановое мороженое

От такого мороженого, честно, за уши не оттащишь:)) Легкое, полезное и очень освежающее!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Вареники с вишней

Вареники с вишней  А мы всё балуемся варениками:) В прошлый раз были вкуснейшие и нежнейшие с черникой. В этот -классика жанра -с вишней:)) Тесто всё тоже заварное -очень оно мне понравилось! А вот вишневая начинка все же получается на любителя -с кислинкой, и не такая бархатистая и нежная, как черничная, она была отвергнута моим семейством без разговоров -наверное, все же надо было больше подсластить! Так что наслаждалась варениками я одна, а все оставшиеся пришлось заморозить.

 

Прочитать остальную часть записи »

Омлетное суфле

Омлетное суфле   Увидела в инстаграм (даже не помню где именно) видео-рецепт казалось-бы такого простого омлетного суфле и запало оно мне в сердце своей легкостью — не успокоилась пока не приготовила:)) Сейчас часто готовлю яйца именно так. Получается нежно, воздушно и вкусно — такая своеобразная основа,как хлеб — можно подать с ягодами-фруктами, присыпав сахарной пудрой и получится легкий и полезный десерт, а можно добавить ломтик рыбы, мяса, немного сливочного сыра и ломтик авокадо(огурца) -и вот вам полноценный завтрак -перекус…

Прочитать остальную часть записи »

Вупи-куки с облепиховым суфле и облепиховый чай

Вупи-куки с облепиховым суфле и облепиховый чай   Всем привет:) Хочу с вами поделиться рецептом замечательного печенья с облепиховым суфле -готовлю его уже несколько лет (с тех пор, как увидела рецепт в журнале ХлебСоль) и с него, можно сказать, началось моё знакомство с этой чудесной ягодой! Вупи-куки получаются очень вкусными и необычными  — все же облепиху мы не часто едим и многие совсем не знают какая она на вкус! А на самом деле эта ягода кладезь витаминов и микроэлементов и является сама по себе полноценным и натуральным  поливитаминным комплексом!  А еще, если кто-то не пробовал облепиховый чай,- милости просим в клуб любителей;)) Мне, по крайней мере, не встречались равнодушные ( хотя нет, имеется один — мой муж, но он своего рода уникум по части еды, так что он не в счет!)

Французские гренки

Французские гренки  В моем детстве не было тостового хлеба и в магазинах сливки встречались нечасто, зато куски нарезанного  белого батона в смеси молока, яиц и сахара и обжаренного на сковороде ели мы часто и было это бесподобно вкусно! Летом к этому лакомству добавлялась свежая клубника прямо с грядки и стакан свежего деревенского молока — казалось, что ничего вкуснее просто быть не может:)  Сегодня обжаренные гренки называют французскими и готовят их  из тостового хлеба, а вместо молока используются сливки, но суть от этого практически не меняется — это быстро, вкусно  и (не побоюсь этого слова) изысканно!

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Пэнкейки(Pancakes)

Панкейки с кленовым сиропом и ягодами  Пэнкейки-пышные оладьи круглой формы,которые необычайно популярны в Канаде и США.Чем они отличаются от обычных блинчиков? Прежде всего тем, что пекутся на сухой сковороде, без добавления растительного масла (допускается слегка смазать сковороду). За счет этого готовые пэнкейки как губки впитывают сироп (как правило их подают с кленовым сиропом) и буквально тают во рту. А еще классические  пэнкейки почти всегда большого размера (по размеру сковороды). Я готовила оладьи небольшой формы.

 

Прочитать остальную часть записи »

Кростата с йогуртным кремом и ягодами

Кростата со сливочным кремом и свежими ягодами    Представляю рецепт очень вкусного итальянского пирога-кростаты. Кростату повсеместно сравнивают с французским тартом из-за схожести в приготовлении теста (песочную итальянскую основу для кростаты называют тесто «фролло»),из-за множества используемых начинок (фруктовые,овощные, сырные,мясные,ореховые…) и из-за собственно способа приготовления (оба вида пирога открытые,т.е. начинка на виду, не скрыта под слоем теста).

Я приготовила кростату по рецепту Юлии Высоцкой с нежнейшим кремом из йогурта и сливок. И ко всему этому  великолепию добавила свежие ягоды (можно заменить свежими сезонными или консервированными фруктами).

И конечно же готовую кростату (ягоды добавляем перед самой подачей) надо подержать в прохладном месте перед поеданием. Этот процесс делает ее особо вкусной!

У меня кростата вызвала какой-то невообразимый экстаз гурмана:) Мне она показалась необычайно нежной и вкусной! Надеюсь, наши с вами вкусы совпадут!

 

Прочитать остальную часть записи »

Банановый десерт с маскарпоне,ягодами и персиками

Персики и ягоды заливаем оставшимся кремом из маскарпоне. Сверху украшаем ягодами черники или малины.От этого десерта веет прохладной и ароматной свежестью летних ягод и фруктов. А дополнение из сырно-бананового крема привносит нотку нежности и обволакивающей мягкости. Вне ягодного сезона можно использовать замороженные ягоды, но только предварительно проварить их минут 5 с добавлением небольшого количества сахара и чуточки крахмала (буквально 1 ч.л). Или же вместо ягод используйте любые сезонные фрукты.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Ягодное мороженое

Ягодное мороженное   Побалуйте себя и своих детей легким ягодным мороженым. Яркое, ароматное и очень вкусное летнее лакомство освежит в летнюю жару, зарядит витаминной энергией и станет выгодной альтернативой магазинному мороженому (с большим количеством пустых и ненужных калорий).

Для приготовления мороженого можно использовать любые, имеющиеся под рукой ягоды или их смесь. Единственное, к сладким ягодам добавляйте совсем немного сахара, а вот кислые подсластите побольше.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца